BlogReceptenTarte Tatin

25 maart 2021admin0
https://i2.wp.com/www.opreisinfrankrijk.nl/wp-content/uploads/2021/03/tarte-tatin-puurengezondopsmaak-IMG-20190314-WA0004_edited.jpg?fit=996%2C623&ssl=1

Receptuur:

  • 8 appels Goudreinetten of Elstar
  • 100 gr suiker
  • 50 gr boter
  • 250 gram pâte brisée (zie recept hieronder)

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Schil de appels, snijd ze in tweeën en haal het klokhuis eruit. Doe de boter in de pan  met  de suiker in een ovenvaste koekenpan (28 cm Ø). Laat de suiker licht kleuren. Leg daarna de halve appels in de pan met de bollen kant naar onderen. Leg de deksel op de pan en laat de appels 8 minuten op laag vuur  stoven. Daarna het vuur uit doen en de deksel van de pan halen, zodat het vocht kan verdampen. Nu even 10 minuten wachten. Ondertussen  het deeg uitrollen en eventueel de appels licht bestrooien met kaneelsuiker, voor een extra smaak. Leg nu de deegplak op de appels en zet de pan in de oven. Bak het geheel in ca. 30 minuten goudbruin en haal de pan hierna uit de oven.

Na ca. 10 minuten de taart omdraaien op een serveerschaal en de tarte Tatin nu serveren.

Serveer er een huisgemaakte vanillesaus bij.

Pâte brisée

  • 200 gr bloem gezeefd
  • 1 eetlepel suiker (voor een zoete taart)
  • Snufje zout
  • 100 gr boter
  • 1 ei

Werkwijze

  • Kneed snel met de hand het deeg tot een samenhangende deegmassa.
  • Niet te lang kneden. Indien nodig 1 eetlepel water toe voegen.
  • Laat het deeg 2 uur opstijven in de koelkast.
  • Als je het gaat gebruiken ½ uur van te voren uit de koeling halen.
  • Rol het deeg uit en leg het over de gegaarde appels zoals hierboven omschreven.

admin

Stuur een antwoord

Zoek en ontdek hoe mooi Frankrijk is

Zoek wat je wilt vinden om in Frankrijk een mooie vakantie te beleven. Op Reis in Frankrijk helpt je daarbij

Search & have fun

Search anytime for whatever you need, for your business, fun or personal needs. Bello helps you find it easy and fast.

Ontdek

Gebruikers

Op reis in Frankrijk

Terug naar de homepagina

Copyright by Op Reis in Frankrijk. All rights reserved 2018

Back to Bello home

Copyright by Op Reis in Frankrijk. All rights reserved.

Inloggen

Register

Your personal data will be used to support your experience throughout this website, to manage access to your account, and for other purposes described in our privacybeleid.

Heb je al een account?

Wachtwoord vergeten

Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.