Thiers is de messenstad van de Puy de Dôme.

Voor de mooiste en meest bekende LAGUIOLE messen om goed mee te kunnen snijden.

Een must voor de liefhebber!

Thiers is een mooi klein stadje bekend om zijn messen en fabrieken die vanuit de oorsprong aan het water stonden om zo via vernuftige watermolens de messen konden slijpen. Het oude ambacht kan je nog steeds zien in de verschillende messen / musea / winkels die de stad rijk is. Een echt Laguiole mes mag eigenlijk niet ontbreken als je vlees eet wat uit Frankrijk komt. Zoals de biefstuk van het Charolais of Limousin rund.

Eigen LAGUIOLE mes

Veel Fransen hebben een eigen Laguiole mes. Een karaktervol mes die veel boeren op zak hebben. Altijd handig om een stukje kaas of harde worst af te snijden als je op het land aan het werk bent en even trek in iets hartigs hebt. Je kunt er natuurlijk ook een stuk stokbrood mee snijden of iets anders.

De messen zijn er in veel variaties. Je hebt zakmessen en tafelmessen die niet inklapbaar zijn. De messen zijn allemaal voorzien van een afbeelding van een bij. Een theorie is dat het de bij voorstelt die door keizer Napoleon Bonaparte werd uitgereikt aan moedige soldaten – de bij was door Napoleon aangenomen als keizerlijk symbool.

Vriendschap niet doorsnijden

Bijgeloof vertelt als je een mes cadeau geeft aan iemand je er een muntstuk bij moet geven die eerst aan de persoon die het cadeau geeft terug moet geven. Dit voorkomt dat de vriendschap wordt “doorgesneden”.

Bron: Le Vieux Boulanger